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家常素包子不用发面的简单做法：?
包子皮食材：面粉克、适量清水。
包子馅食材：粉丝、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、虾米、香油、鸡粉、食盐、胡椒粉、十三香。
1、揉面醒面：准备一个小盆，倒入面粉克，加入适量清水，先揉成面絮以后，再揉成面团。面团不要和的太硬，稍软一点的面团，包包子的时候才能把皮擀的薄一点，把面揉好的标准是手光，面光，盆光。和好以后，盖上保鲜膜饧20分钟。
2、制作包子馅：
干粉丝一把放在盆中温水泡发。粉丝泡发好以后，捞出控去水分，切碎放在盆中。
鸡蛋敲碎后将鸡蛋液倒入碗中用筷子快速打散，油锅烧热后倒入蛋液，煎至金黄成型，搅碎后倒出。
拿一把菠菜洗净后焯水，用手挤干水分，用刀剁碎。
胡萝卜矬成细丝，最后切成胡萝卜粒放在盆中
抓入一把虾米也放入盆中。
包包子的时候把包子馅调一下味，放入芝麻香油5克，鸡粉2克，食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，用筷子搅拌均匀。
3、擀皮：20分钟以后，我们取出饧发好的面团，放在案板上揉一会，用刀切开，分成两块，先把一块面团搓成长条，用手揪成一个一个的小面剂子。再把另一块用同样的方式也揪成一个个小面剂子，然后擀成圆圆的薄片备用。
4、包包子：准备工作做完以后，现在就可以包包子了，我们用左手的大拇指和食指,捏着包子皮的边缘,装满包子馅以后，用右手把包子一点一点的褶起来，顺时针捏，边捏边转，很快一个漂亮的包子就成型了。用这个方法把剩下的包子一个一个全包起来，放到刷过油的蓖子上面，水烧开后，把包子上锅蒸8分钟左右。8分钟以后，掀开锅盖包子就可以出锅。
陕西青鸟餐饮师傅提示：
蒸包子之前我们先把蓖子上面刷上一层油，准备放包子这样，包子不会沾在蓖子上
包包子所用到的馅料，不要过早的放调味料，免得出水，一般是擀好面皮以后，才开始调馅。
好了，薄皮大馅透亮的菜包子就做好了，是不是很诱人呢。
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