膏蟹正肥、丹桂飘香的金秋时节又到了，不过，许多人看到这两个词，最先联想到的却是恼人的“过敏”。过敏现象并不少见，常见的花粉、海鲜、尘螨甚至金属等等都可能会诱发人们过敏......
?我们怎么就过敏了呢？
这还要从我们身体的防御机制说起，当身体接触外界疑似有害因素时，举个栗子，譬如皮肤被划破，一些不明外来物会刺激我们黏膜上的肥大细胞（Mastcell）释放出一种叫“组织胺”（Histamine）的东西，组织胺很快会和相应的“受体”结合，给伤口部位带来一系列的“改变”，这个过程就好比是组胺这把“钥匙”捅开了防御这扇“大门”。
除了肥大细胞、嗜碱性粒细胞，胃壁细胞、神经末梢也可合成组胺
常见的改变就有：促使毛细血管膨胀变薄，血管细胞之间的空隙变大，因此血液中的血浆更容易“渗出”，对于皮肤划破这种情况，渗出的血浆里就包含了我们身体的“护卫队”，比如各种白细胞，它们会既凶残又卖力地清除掉外来物，局部因为一下涌来很多组织液，会产生肿胀，这就是俗称的“发炎”。
《工作细胞》白细胞
这个过程本质上是免疫反应清除外来侵扰的过程，对我们身体当然有着保护作用，但有时这些外来因素其实对我们身体的影响并不大，而身体依然产生十分过激的免疫反应。好比小区溜进一个土贼，保安人手一把火箭筒冲出来，这就算敏感过度，也就是“过敏”了。
组胺的前体是组氨酸，一些食物譬如海鲜，组氨酸含量丰富，更容易引起过敏
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本文编辑：佚名
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