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粉蒸牛肉准备食材
牛肉、糯米、大米、土豆
花椒、生抽、八角、老抽
姜、香油、玉米油、盐、料酒
具体步骤
牛腱肉备好
牛肉冰箱取出解冻
牛肉切片
大米和糯米备好
切好的牛肉
放入老抽、生抽、姜丝、盐
香油、食用油、料酒调味料
根据自己的口味来添加
调匀腌制半小时入味
大米和糯米放入花椒和八角
放到锅里炒黄
放的花椒和八角有点多
五香味道有点重
不喜欢味重的可以少放些
炒好的糯米和大米连同花椒八角
一起倒入料理机，打成米粉
不要打的太碎，有点颗粒
打好的米粉倒入腌好的肉里
然后调拌一下
使每一片肉片都包裹上米粉
如果太干可以少加点水进去
土豆去皮切成滚到块
也可以放南瓜
把切好的土豆
放入蒸笼的底层铺满
把调好的肉皮摆放到上边
上锅蒸一个小时左右即可
软糯香酥的粉蒸肉就好了
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